Spun
Spun interpretiert die Schweizer Küche neu, während Chefkoch Alberto Galimberti mit frischen regionalen Zutaten eine kulinarische Reise kreiert.
Tradition neu interpretiert mit regionalem Flair
Jedes Gericht erzählt die Geschichte der Alpen und vereint lebendige Einflüsse aus der rätoromanischen, italienischen und französischen Tradition. Geniessen Sie einzigartige Aromen dieses reichen Erbes, darunter Schweizer Rindstatar, Tagliolini mit schwarzem Périgord-Trüffel, gebratene Jakobsmuscheln, geschmortes Schweizer Kalbfleisch und Safran-Risotto mit Thymianbutter, Birnen und gerösteten Haselnüssen.
Fragen Sie das Team nach Weinempfehlungen, die die besten Weine aus lokalen Schweizer Weinbergen präsentieren, um das saisonale Menü perfekt zu ergänzen.
Saisonale Köstlichkeiten und lokale Zutaten
Die Speisekarte wechselt mit den Jahreszeiten und präsentiert die besten regionalen Zutaten und Spezialitäten. Jedes Gericht wird sorgfältig zubereitet, um die natürlichen Aromen der Schweizer Alpen hervorzuheben. Von herzhaften alpinen Klassikern bis hin zu kreativen internationalen Gerichten bedient Spun eine Vielzahl von Geschmäckern.
Die Signature-Gerichte des Restaurants werden von einer sorgfältig kuratierten Weinkarte perfekt ergänzt, die die Aromen unterstreicht und das kulinarische Erlebnis auf eine neue Ebene hebt.
Öffnungszeiten und Reservierungen
